Cara membuat sambal goreng ubi merah. 1. Goreng ubi merah hingga matang, tiriskan. 2. Panaskan wajan di atas api sedang, tuangi 2 sdm minyak goreng. Tumis bumbu halus dan cabai merah hingga harum. 3. Tambahkan air, masak hingga mendidih dan pekat. Masukkan ubi merah goreng, aduk hingga rata, masak hingga kesat.
Sehingga ubi inilah yang paling cocok bagi orang sakit maag. Apalagi jika cara masaknya dengan direbus, sehingga mengandung banyak air. Sangat enak untuk makanan orang sakit maag. Kecuali empuk walau banyak juga slontrot atau uratnya, namun makan agak banyak tidak menimbulkan rasa penuh pada lambung. Ubi Jalar Putih.
.